Confiseur - Chocolatier artisan (1ère)

Description du métier

La pratique de ce métier nécessite un certain nombre de qualités telles que :une bonne résistance physique (travail en station debout)un sens de l’organisation, de l’ordre et de la méthodeun respect de la propreté et de l’hygiène alimentaire, corporelle et du matériel (guide sectoriel d’auto-contrôle)un sens de la créativité et de la décoration (sens artistique)une adaptabilité à la flexibilité des horaires (travail saisonnier)un esprit commercial.Le confiseur-chocolatier maîtrise les techniques de production de tous les produits en alliant tradition et innovation. Il est capable de s’adapter à l’évolution des nouvelles techniques du métier.

Minerval :

Jour(s) de cours : Lundi, mardi | 18H15-21H40

Alternance en entreprise :

Stage obligatoire : 

• Soit convention de stage IFAPME 30h par semaine, rémunérée environ 700€ par mois en 1ere année

• Soit Stage bénévole de 250h par an (Total de 500h). 

Conditions d'entrée :

Avoir 18 ans au 31 décembre de l’année d’inscription. 

- Être titulaire du certificat de l’enseignement du 2ème degré général ou technique (CDD) ou  

- Être porteur d’un certificat de l’enseignement secondaire inférieur (C.E.S.I), général ou technique,   

- Être porteur d’un certificat d’apprentissage (IFAPME), ou  

- Avoir réussi la 6ème année de l’enseignement professionnel et avoir obtenu le certificat de qualification, ou  

- Compléter un dossier de motivation ou réussir un examen d’admission sur RDV via pierre.dewit@centreifapme.be