Micro-brasseur (1ère)

Description du métier

Le micro brasseur est responsable du respect des règles de sécurité et d’hygiène alimentaire (AFSCA). Il doit veiller à la formation des nouveaux collaborateurs et au respect des règles environnementales.Le travail du micro brasseur peut s’exercer les soirées, fins de semaine, jours fériés et est soumis au rythme des saisons. Le port d'équipement de protection Individuelle (gants, chaussures de sécurité) et d'équipements d'hygiène (tablier, charlotte, masque) est souvent requis.L'activité s'effectue en atelier, parfois en zone froide et humide, et peut impliquer une station debout prolongée et une bonne condition physique. Le micro brasseur doit également avoir des qualités gustatives, afin de reconnaître les nuances de goût du son produit. La connaissance et l’application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (guide d’auto-contrôle) sont requises.

Minerval : 395€

Jour(s) de cours : Mardi de 18h15 à 21h40 (cours professionnels) +  2 jeudis sur l'année scolaire de 14h10 à 21h40 pour la pratique brassage et le mercredi de 18h15 à 21h40 (cours de gestion)

Alternance en entreprise : stage non obligatoire

Possibilité pour ceux qui le souhaitent de faire un stage via la "convention de stage IFAPME" : 30h par semaine en entreprise, rémunérées 700€ par mois en 1ere année. Si cela vous intéresse, contactez le Service de l'Alternance pour obtenir la liste des entreprises à la recherche de stagiaires via service.huy@ifapme.be

Conditions d'entrée :

Avoir 18 ans au 31 décembre de l’année d’inscription. 

- Être titulaire du certificat de l’enseignement du 2ème degré général ou technique (CDD) ou 

- Être porteur d’un certificat de l’enseignement secondaire inférieur (C.E.S.I), général ou technique, ou 

- Être porteur d’un certificat d’apprentissage (IFAPME), ou 

- Avoir réussi la 6ème année de l’enseignement professionnel et avoir obtenu le certificat de qualification, ou 

- Compléter un dossier de motivation OU réussir un examen d’admission sur RDV via pierre.dewit@centreifapme.be