Boulanger (2ème)- réservé aux élèves qui ont suivi la 1ère année Boulanger-pâtissier en 2025-2026

Jours de cours : lundi de 8h45 à 16h35- rentrée le 14/09

Prix : 295€

Programme de cours : 

 Réaliser des pains et des pains spéciaux (perfectionnement) : 30h  

•Réaliser des baguettes et des croquants (perfectionnement) : 20h 

•Réaliser des viennoiseries, brioches et des tartes (Perfectionnement) : 36h  

•Réaliser des produits de boulangerie salés (perfectionnement) : 20h 

•Diététique : 32h

Commerce : 12h 

•Coordination et encadrement : 24h

Stage : 

Formation pratique en entreprise obligatoire :

-          Soit Convention de stage IFAPME (rémunérée, 30h/semaine)

-          Stage de pratique professionnelle (bénévole) : 250h